ソーヴィニヨン･ブラン 2022 / ショウ･アンド･スミス
商品情報
- 地域
- オーストラリア
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,970 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
アデレード･ヒルズで手摘み収穫される豪州を代表するソーヴィニヨン。土壌は鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に赤粘土、砂質ロームが広がります。ピンク･グレープフルーツを想わせるフレッシュで丸みのある果実味と、クリスピーな酸の調和が見事な白ワインです。醗酵はステンレスタンク。熟成はステンレスタンクで澱と共に(マロラクティック醗酵なし)。タコのボイルにオリーブオイルと塩、そこに冷やしたショウアンドスミスがシンプルながらベストな1杯！蔵紹介
Shaw + Smith / ショウ･アンド･スミス所在地 : オーストラリア
二人のマスター･オブ･ワインと最高の醸造チームによる豪華プロジェクト
1989年、マイケル･ヒル･スミスMWと従弟で醸造家でもあるマーティン･ショウ氏が長年の夢であった自身のワイナリーを冷涼産地アデレード･ヒルズに設立。標高が高く、冷涼で降雨のあるアデレード･ヒルズは必ずエキサイティングなプレミアムワインを生みだす産地だと確信し、開拓を始めました。そしてこの地に適した品種として、ソーヴィニヨン･ブラン、リースリング、シャルドネ、ピノ･ノワール、シラーズに特化。適切なクローンの研究も進め、ブドウ栽培に多くの時間と労力を注ぎ高品質なブドウを生み出すべく一切の妥協を捨てブドウ栽培に取り組んでいます。
醸造にはルールのようなガイドブックはなく、全てはその季節の、畑の、更にはその中の小区画の細部に宿ります。それら全てに目を向けて真のブドウの力を引き出すことに注力し、可能な限り人的介入を抑えたワイン造りを行います。
ショウ･アンド･スミスのワインはどのワインも正確さがあり、明るくいきいきとした活力を持ち、品種と畑の特性を見事に反映した味わいが特徴です。これらのワインは国際的にも高く評価され、豪州屈指のプレミアムワインとして多くの賞を毎年受賞しています。また、蔵の顔とも言えるソーヴィニヨン･ブランやM3シャルドネを含む人気銘柄は世界各国のハイエンドなレストランで採用されています。
