コスティエール･ド･ニーム･グリモウド･ルージュ 2019 / マルク･クライデンヴァイス
商品情報
- 地域
- フランス
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,420 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
300年以上の歴史を誇るアルザスを代表する歴史的造り手、ビオディナミの導入をしています。50％グルナッシュ、40％カリニャン、10％サンソー。樹齢50年以上のグルナッシュを中心に品種毎に収穫し、ステンレスタンクで発酵。品種によるが12～15日間のマセラシオン。マロラクティックからアルザス産の大型フードルで12ヶ月熟成。入りきらなかった分は一部古バリックを使用しています。蔵紹介
Marc Kreydenweiss / マルク・クライデンヴァイス所在地 : フランス アルザス
アルザス最高のテロワール主義者
マルク・クライデンヴァイス氏は、4世紀にわたってアルザスに居を構える葡萄栽培家系に生まれました。1984年にファインワインのみを造る決意をしましたが、1988年に壁にぶつかり、その時ビオディナミ農法と出会いました。土壌は大きな活力を得て、バランス良く健康的で、高品質な葡萄を栽培できるようになりました。現在は、息子のアントワーヌ氏が管理・運営をしています。栽培から醸造の全工程には、一貫した哲学と情熱がこめられています。
気候はマイクロ・クライメットで、土壌学的にも卓越した能力が認められています。葡萄の樹は果実を濃縮させるために短く切られ、果実は完熟したものを手で、かつ低収量で収穫されます。ステンレスタンクで醗酵の後、大樽で熟成。タンク間の移動は、ワインに余計な負荷をかけないことを心がけています。
