楯野川 純米大吟醸 生もと×MLF
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 楯の川酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,750 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
楯野川 純米大吟醸 生もと×MLFは、2022BYチャレンジボトルチームが挑戦した日本酒です。伝統的な手法である「生もと造り」と、ワインの醸造技術のMLF（マロラクティック発酵）という2つの手法を掛け合わせることで、生もとが生み出す豊かな旨みだけでなく、純米大吟醸らしい上品さを引き出し、甘・酸が丸みを帯びて柔らかい印象となりました。純米大吟醸ならではの洗練された生もとの味わいと、MLFによる丸く柔らかい酸との調和をお愉しみください。
蔵紹介
世界を代表する Sake TATENOKAWAを目指して楯の川酒造は吟醸王国山形で、初めて全量純米大吟醸でお酒を醸すことを成し遂げた蔵元として有名です。原料米も地元の契約農家に栽培してもらう山形県産の酒造好適米を使用しており、山形の風景が浮かぶようなお酒を醸すことを大切にしています。楯野川ブランドを通して感じられるのは、爽やかな香りと程よい旨みがある綺麗な味わい。日本食の普及とともに、日本酒が世界の人々に認められ、世界中の人々を魅了するようなSakeになるよう楯の川酒造株式会社は日々進化しています。
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