スモール･フォレスト シラーズ･アッパーハンター 2017 / スモール･フォレスト
商品情報
- 地域
- オーストラリア
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥3,630 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
明るいガーネット色。プラム、チェリー、ラズベリーやザクロなどの赤い果実。また、シナモン、カルダモン、白胡椒、また沈香さえ思わせるスパイスの香りもあります。軽くしなやかで、柔らかい舌触りに加え適度な重みがあります。ワイン単独でももちろん、お料理と合わせていただくことで、お料理もワインもより一層美味しいものになります。蔵紹介
Small Forest / スモール･フォレスト所在地 : ニュー･サウス･ウエールズ
妥協することなく最良のワインを作りあげる努力家、でも誰よりも熱い心を持った日本人女性
オーナー兼ワインメーカーの小林敦子さんは、農大時代に出会った日本酒に惹かれ、日本酒造りに憧れた女性のひとり。しかし時は80年代後半、格式や伝統を重んじる和酒の世界で女性が働く門戸は開かれませんでした。84年、協和発酵に就職し品質管理や分析の仕事を務めるなか「ワイン」に出逢い、やはり醸造の道を歩き始めます。87年にココ・ファームでワイナリーの拡大に伴いワイン醸造含め３ヴィンテージを経験し、90年にはワインコンサルティング事業を開始。都農ワインにおいては立ち上げから参加、シャトー酒折、安曇野ワイン、奥出雲ワインへのコンサルタント等、醸造や醸造機械選定に至るまで数社のワイナリーと関わります。さらに、海外でヴィンテージワイン造りなど数々の経験を得ます。
2009年にはこれまでの経験を買われて一時帰国し、2010年までの18ヶ月もの間２シーズンに渡り宮城県塩竈にある「浦霞醸造所・株式会社佐浦」で蔵人として日本酒造りや海外でのマーケティングも担います。そして、豪州へ戻りヴィンテージワインメーカーや代理店向けに日本酒のコンサルティングを行う傍ら2012年に会社「スモール・フォレスト」を立ち上げました。2012年からは、IWCロンドンのＳＡＫＥ部門におけるジャッジとして日本酒を世界に発信するお手伝いも続けています。
