日日 秋津山田錦 自社田
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 日々醸造
- クール便推奨
- 本数制限あり
お一人様1本限り。
| 720ml | ￥11,220 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
秋津地区の西戸村にある自社田で、田おこしから丁寧に育て守ってきた特別な田んぼの山田錦を使用しました。契約栽培された村単位の原料米でも十分に他との違いは表現されますが、この自社田は隣り合わせの2枚の田んぼだけの山田錦を専用に仕上げて精米し醸した為、味わいのキメ細やかさがより明確に表現されました。今期のボトルは、今月まで約2ヶ月間期間限定オープンされていた、デンマークトップレストランNoma Kyotoでのペアリングの1本目に選出。ラベルデザインは、手書きではなくダイモテープをはったクラフト感のある仕様になっております。
蔵紹介
2021年12月3日、京都･伏見の地で、新たに「日々醸造(ニチニチジョウゾウ)」という名の日本酒蔵を創業。2022年春、拠点となる醸造蔵を建設。日々醸造とは、仲間と共に一日一日良い日として生き、美味い酒を造り、 日本酒蔵として、これからの時代の役割を果たしていく。 禅語のひとつである「日日是好日」と酒造りへの想いを重ね、蔵に名付けました。2022年5月から「日日(ニチニチ)」ブランドで日本酒のリリースをしています。
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