【予約商品】7月7日以降 出荷予定 みむろ杉 菩提もと 山田錦
商品情報
- 地域
- 奈良県
- 蔵元
- 今西酒造
- 会員限定
- クール便推奨
- 予約商品
- 本数制限あり
- 店頭受取NG
お一人様2本限り。店舗受取サービス不可。
| 720ml | ￥2,200 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
みむろ杉の菩提もとといえば発酵容器に木桶を使用した木桶菩提もとでしたが、奈良県に脈々と受け継がれる伝統的醸造技法である菩提もと造りで醸したお酒をより多くの方々に楽しんで頂きたいと、発酵容器にサーマルタンク（冷却装置付タンク）を使用した新たな菩提もとをリリースしました。「木桶菩提もと」で培った技術をサーマルタンクでの醸造へ応用し、多くの方へ菩提もとを楽しんでいただきたいという想いから醸されています。お米は奈良県産の山田錦を使用。アルコール度数は13度の原酒と軽く設計していますが、超自然派の菩提もと造りは重層的な味わいを演出し、軽やかながらも豊かな旨味を感じます。白桃のような吟醸香、口に含むと凝縮された重層的な旨味が広がり、力強くもきめ細やかな酸で味わいを引き締めてくれます。
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酒の神に見守られ醸されるお酒。酒の神が鎮まる日本最古の神社大神神社、その御神体である三輪山、日本最古の杜氏が祀られる活日神社のある三輪の地に蔵はあります。古の時代より深く結び付いてきた神、三輪、酒。その、他にはない歴史、風土、文化をバックボーンとして生まれたのがみむろ杉です。350年以上に渡って続くこの銘柄を現在支えるのは若手蔵元今西将之さんと、平均年齢20代の若いスタッフたち。
目指すのは、酒造り発祥の地で醸す酒として奇をてらったものでなく、あくまですべての人が美味しいと思えるような王道の味わい。地元三輪の農家と協力して作った酒米に、神の水とも称えられる三輪山の伏流水で醸す酒は、穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる綺麗な酒質が特徴です。お客様の旨い！の為に真面目に誠実にすべてをやりきる姿勢を大切に造りに臨んでいます。
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