グラン･クリュ･ブリュット NV / エグリ･ウーリエ
商品情報
- 地域
- シャンパーニュ
- 種類
- 発泡
- 開栓注意
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 750ml | ￥25,300 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
無農薬に近い栽培と最新の醸造設備を得て進化を遂げるエグリ･ウーリエ極上のスタンダード・キュヴェです。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％アンボネイの南向きの緩やかな斜面に植樹された、樹齢40年超のピノ・ノワールを中心に、東向き斜面のシャルドネをブレンドしました。プレスは冷却システムを備える最新式のコカールプレスで3時間かけてゆっくりと優しく絞った後24時間静置し、自然な澱落としを行います。自然酵母のみを使用し、2～3度という低温で2～3カ月間アルコール発酵を行い、その後マロラクティック醗酵やバトナージュをせず、澱に寝かせたまま12か月間熟成させています。濾過、清澄も一切行わず、美しい酸と厚みのある力強い酒質、バランスに優れたシャンパーニュです。リザーヴワインを50％以上ブレンド。ドザージュ1.0g/L、本キュヴェは「2018年」の葡萄主体。（23年デゴルジュマン：2018年の葡萄を60％、2017年を20％、2016年を20％）
