雅楽代 うたしろ 試験醸造3rd
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 天領盃酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥1,980 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
雅楽代シリーズ試験醸造第三弾です。今回は７号酵母の変異株である、酢酸イソアミル高生成酵母を使用した純米大吟醸規格の試験醸造になります。普段より少し香り高いのが特徴的。上立ち香はいつもの雅楽代よりも少し複雑な香り。その中にも雅楽代に共通する、清涼感のある爽やかな雰囲気もあります。口に含むとわずかな甘みとともに追いかけてくる酸味。雅楽代らしいかろやかさ、淡麗さがバランス良く表現されています。冷蔵庫から少し室温に戻った位の温度帯で飲んで頂くのがおすすめです。蔵紹介
天領盃酒造の目指す「新しい新潟淡麗」1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。
佐渡の地で天領盃酒造が目指すスタイルは、「新しい新潟淡麗」。佐渡のやわらかな天然水と農家さんの努力が詰まった減農薬米によって造られた、キレイで軽くフレッシュなお酒――雅楽代を通じ、時代の変化に合わせてアップデートした「新しい新潟淡麗」を表現していきたいと、日々酒造りを行っています。
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