翡翠 かわせみ 2022 / 酒井ワイナリー *クール便のみ
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 酒井ワイナリー
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,530 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
山形県寒河江（さがえ）市の安孫子さんが育ててくれたソーヴィニヨンブランを、ステンレスタンクで仕込みました。深みのある黄色が美しく、グレープフルーツやイーストが香ります。ボリュームは中程度で、ふくよかな果実味とキリリとした酸味があります。余韻にしっとりとした旨味が感じられます。スキンコントクト、長期シュールリーをすることでぶどうの持つ旨味を感じられる味わいとなりました。いわゆる“草原のような・・・”という印象ではなく、柔らかな果実味と酸味の酒井ワイナリーらしいソーヴィニヨンブランになっています。注意事項
*商品の特性上、クール便での出荷のみ承っております。通常便ではお受けできません。お受け取り後の保管は要冷蔵にてお願いいたします。
蔵紹介
1892年（明治25年）創業の東北地方最古のワイナリーワイン名「バーダップ（Bird Up）」の由来となった赤湯鳥上坂の個性豊かな特徴を持つ自社畑の葡萄を中心にワイン造りを行っています。畑ではなるべく自然の生態系を再現するため下草を羊に食べさせ、その糞から作った堆肥を用いるなど、循環型の農業にも取り組んでいます。醸されたワインは無ろ過・無清澄・無殺菌でリリースされ、その土地ならではの他には無い個性を味わいに映し出しています。
