やまとしずく 純米酒 秋田産山田錦
商品情報
- 地域
- 秋田県
- 蔵元
- 秋田清酒
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥1,760 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
酒米の王と称される山田錦をどの様にしたら秋田県で栽培できるか。気温や日照時間、土壌などの条件を克服しながら、地元農家と共に栽培して3年、試験醸造を経て遂に「やまとしずく」としてデビューします。収穫数量が限られている為、精米歩合は最低限の90％。小規模仕込み、秋田流生もとの手法により低温で丁寧に発酵させて仕上げました。上槽後、速やかに瓶貯蔵を経て、凝縮した旨味と酸、程よい甘味が調和したお酒に仕上がりました。秋田県産山田錦の味わいを是非お楽しみください。蔵紹介
刈穂酒造・出羽鶴酒造の2つの蔵元刈穂酒造
近隣で栽培される良質な原料米を使用した地道な酒造りをすすめ、太平洋戦争中は一時の中断もありましたが、戦後復活してからも早くから高品質酒の醸造にシフトし、現在は醸造される全ての酒が特定名称酒となっております。
出羽鶴酒造
1913年（大正13年）ヤマト酒造店を企業化しました。『鶴のように優美な出羽の国の酒になるように』との願いを込めて『出羽鶴』と命名し、出羽鶴酒造株式会社として新たなスタートを切りました。
