産土 山田錦 生 二農醸（2024醸造年度）
商品情報
- 地域
- 熊本県
- 蔵元
- 花の香酒造
- 会員限定
- 開栓注意
- クール便推奨
- 本数制限あり
- 受取期限あり
- 店頭受取NG
お1人様1本限り。（注意事項・A〜Dの購入条件を必ずご確認ください！）
| 720ml | ￥2,140 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
新ヴィンテージが到着！産土（うぶすな）は蔵のビジョンともなっている土着から“ここにしかない酒”を目指す、六代目当主 神田清隆の哲学「産土」が、今までにない酒として結実したものです。熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現しました。麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残します。
ラベルアートは、菌や微生物を導き醸すモノづくりにより、人だけでなく自然も豊かになるという考えをもとに、菌や微生物、国菌であるコウジカビなど、土づくりや酒造りに最も重要なミクロコスモスの世界観により、産土を表現しています。
2024醸造年度からはラベルアートが若干変更となり、一にはじまり、十二位を頂点とした産土の酒の階位（農醸レベル）が表示されるようになりました。階位が増すごとに、より手間が多く、自然度と環境・文化保全度、稀少性が最高レベルの酒造りになります。産土がどの農醸レベルか確認するには、裏ラベルをご覧ください。表示されているアイコンが多い分だけ、農醸レベルと酒の独自性が高いということになります。
学ぶことで見えてくる、自分たちの足元にある歴史の素晴らしさや、大地の恩恵、この土着性の発想を深めていくことには、きっと国内外の多くの方に共感していただけるものと信じています。これからの産土にご期待ください。
注意事項
*こちらの商品は店舗受取りサービス対象外です。*ガス感の強い商品です。開栓時はよく冷やし、栓飛びにご注意下さい。また、生酒ですのでお早めにお飲みください。
▼本商品は以下Ａ～Dの条件に１つでも該当する場合、ご注文を承ることができません。全てのご注文は自動キャンセルとなります。
A, 同一住所からのご注文・同一住所へのご注文
B, 送付先が転送倉庫および航空集配サービス等の場合
C, ご注文日より1週間以上先のお届け指定日
D, 同月中にすでに１本のご注文を頂いたお客様
個別のご連絡は行いませんので、必ず注意事項をご一読の上ご注文ください。よろしくお願い致します。
蔵紹介
神の水が、酒になった。花の香酒造は明治35年、1902年創業。神田角次・茂作親子は妙見神社所有の神田(しんでん)を譲り受け、ここから湧き出る磐清水と米で酒造りを始めました。神田酒造から花の香酒造へ、名前は変わっても、清冽な水と上質の米、そして杜氏や蔵人たちの心意気は今も息づいています。
花香る山里「和水町」の地を愛する酒蔵として、地元農家の方と共に「山田錦農作部会」を立ち上げ、自社栽培に取り組み、相性の良い地元の米と水で素材の持つ力を活かすテロワールに全力で取り組んでいます。
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