THE REBIRTH TOKI-ROMAN 天領盃
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 天領盃酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥1,980 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,740 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
TOKI-ROMANは佐渡の市鳥である朱鷺をモチーフにしたお酒です。『佐渡の元気いっぱいな子供達』をコンセプトに、佐渡の子供たちがROMANを持って世界へ羽ばたけますようにという願いを込めました。本商品の売上の一部は佐渡市の子供たちの活動に寄付いたします。通常日本酒を仕込む時、三段仕込み（添・踊り・仲・留）で仕込みますが、今回は二段仕込み（添・踊り・留）で仕込みました。その事により、お酒の構成要素が変わり、良い方向に味わいを爆発させることができ、甘味が残り酸味の輪郭がはっきりとする味わいに仕上がりました。上品な吟醸香と、とろみのある舌触り。甘みのボリューム感を感じつつ、キュッとした酸味が追いかけ、スッキリとした後味にまとまっています。冷蔵庫から出してすぐの温度帯がおすすめです。
蔵紹介
天領盃酒造の目指す「新しい新潟淡麗」1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。
佐渡の地で天領盃酒造が目指すスタイルは、「新しい新潟淡麗」。佐渡のやわらかな天然水と農家さんの努力が詰まった減農薬米によって造られた、キレイで軽くフレッシュなお酒――雅楽代を通じ、時代の変化に合わせてアップデートした「新しい新潟淡麗」を表現していきたいと、日々酒造りを行っています。
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