天狗舞 山廃純米 復興支援酒
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 車多酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,420 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
令和6年能登半島地震に対する義援金を募ることを目的とした復興支援酒です。5千本限定で1本当り200円を義援金として石川県の北國新聞社へ寄託し、石川県に寄付されます。天狗舞は、能登半島に住む杜氏と蔵人によって醸されており、多くの蔵人が正月休みで帰省中に被災されました。このお酒は震災の少し前に蔵人達が搾ったものです。杜氏や蔵人達の故郷能登の復興への強い想いを込めて、瓶詰めしました。そして、ラベルは急遽既存のものを用いました。若い山廃特有の豊かな酸味と旨味が感じられる、個性豊かな天狗舞らしい山廃純米です。被災地の方々へ少しでもお役に立つことを願っています。
蔵紹介
八百万の一滴車多酒造は文政6年、1823年創業。霊峰白山を望む加賀平野、白山から湧き出る清らかな伏流水と加賀平野に実った良米、手造りにこだわり、天狗舞では多くの日本酒を山廃仕込で醸しています。七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込、その伝統を引き継ぎ毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。天狗舞が追い求めているのは飲んで旨い酒を熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承です。ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、新しい伝統を若手に創ってほしいと願い育てています。過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを次代へ継承し、白山の地で絶えず酒造りを繋いでいます。
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