シャブリ 2022 / ジャン･コレ
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥4,070 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、豊かな果実味ときれいな酸味のバランスがとてもよく、またシャブリの土地や空気までをも表現したようなミネラル感のある味わいをご堪能いただけます。ジャン・コレのスタンダードシャブリはこの生産者のワイン造りの水準を見るのに恰好の材料。複数の畑、自生酵母の使用、ブドウや果汁に負荷を掛けない重力式の醸造設備など、産地の味わいとヴィンテージ毎の特徴をしっかりと表現しています。使用品種：シャルドネ 100%
蔵紹介
Jean COLLET / ジャン･コレ所在地 : フランス ブルゴーニュ
畑ごとの葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施する、きめ細かなワイン造り
ジャン･コレは、シャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。現在のコレ社はマリウス･コレとその妻アグネス･ピノにより設立され、マリウスの息子ジャンが1952年からワイン造りに携わっています。ジャンは1954年にそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングを開始し、ドメーヌとして自立しました。1979年に現当主ジルが加わり、現在のドメーヌ ジャン･コレ社となりました。コレ家の代々受け継がれていたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。
畑ごとの葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施する、きめ細かなワイン造りがドメーヌ ジャン･コレのスタイル。近年は伝統的なワイン造りを残しつつビオロジー栽培にも挑戦し、自生酵母の使用など畑の持ち味を生かすことにも力を入れています。
シャブリ人気が急増し、畑の拡張が相次いだ1960～70年代。コレ家はそれよりもずっと昔の1792年から葡萄作りを行っています。最高の畑から豊かなミネラルを感じるシャブリらしいシャブリを造り続ける注目のドメーヌです。
