栢 はく 2022 / モンガク谷ワイナリー *クール便のみ
商品情報
- 地域
- 北海道
- 蔵元
- モンガク谷ワイナリー
- 会員限定
- 開栓注意
- クール便推奨
- 本数制限あり
お1人様1本限り。
| 750ml | ￥4,576 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
モンガク谷シリーズの中で唯一の白ブドウ主体のアイテムです。色は透明感のあるやや濃いめのレモンイエロー。香りはグレープフルーツのようなシトラス、熟したリンゴ、ハーブ、バター、ヨード等、味わいは心地よい口当たりの中に、スパイシーさとシャープな酸、ほのかな苦み、ミネラル感が非常に良く、バランス、複雑さを構成しています。ブドウ本来の味わいを活かした味わいは料理との相性も良好。フレッシュでグラスに注ぐたびに変わる表情をお愉しみ頂けます。注意事項
*商品の特性上、クール便での出荷のみ承っております。通常便ではお受けできません。お受け取り後の保管は要冷蔵にてお願いいたします。
蔵紹介
モンガク谷にぽつりと佇むファミリーワイナリーモンガク谷ワイナリーは、2018年に始まった北海道余市登地区にある「フィールドブレンド」に特化したワイナリーです。風が吹き抜ける丘の斜面に葡萄畑をつくり、森にはどんぐりの木々を植樹。そして100年前の札幌軟石の蔵と出会い、ていねいに移築して念願の醸造蔵が完成しました。恵み豊かな北海道余市町で、葡萄の栽培からワインの醸造までを家族で一貫して行っています。
複数の葡萄品種を同じ畑に植える伝統的な植栽方法を混植と言い、その同じ畑で実った複数の品種を発酵初期段階までに混ぜて醸造する混醸がモンガク谷ワイナリーのフィールドブレンドです。混醸でしか表現できない特別なワインを創り出す事を一つの目標とし、料理のように出汁や素材の「要素」（葡萄品種やクローンなど）の組合せによる香りや味わいの広がりには無限大の可能性があると考えています。フードフレンドリーであることが最大の特徴のひとつで、やや大きめのグラスでゆっくり温度を上げながら、その変化を楽しみ、繊細な香りと味わい、モンガク谷ワインとの素敵なペアリングをお愉しみ頂けます。
