楯野川 純米大吟醸 たてにゃん 杜氏への道 蒸米の極意
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 楯の川酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥3,850 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
杜氏になりたい！たてにゃんの修行物語第二弾杜氏（とうじ）とは、至高の技術を身に付けた酒造りの職人をそう呼びます。その歴史は300年以上前から続いていると言われており、今日においても全国各地の酒蔵で杜氏が活躍しています。
「精米 」を習得したたてにゃんは、次に綺麗に米ぬかを洗い流す「洗米」をして、米を蒸す「蒸米 」へと進みます。この工程は力仕事が多いのですが、たてにゃんも弱音を吐かずに日々懸命に取り組んでいます。雑味のもととなる米ぬかを丁寧に洗い流し、お米に合わせて秒単位で吸水を調整し、「外硬内軟」という、米の外側が適度に硬くて、内側はふっくらと軟らかい状態に蒸し上げた酒米。酒質を左右するこの大切な工程を経て、たてにゃんがたどり着いたクリアで華やかな味わいをお楽しみください。
力仕事の後の晩酌は、きっと最高に美味しいぞ！今夜もにゃんパイ！！！
今回の「杜氏への道」は第一弾から第六弾まで、6つのストーリーで杜氏の修行に励むたてにゃんの奮闘を描いていきます。また化粧箱には仕掛けがあり、6本すべて並べると1つの絵が完成するようになっています。さて、どんな絵があらわれるでしょうか！？ 今後のたてにゃんの活躍をどうぞお楽しみに！
蔵紹介
世界を代表する Sake TATENOKAWAを目指して楯の川酒造は吟醸王国山形で、初めて全量純米大吟醸でお酒を醸すことを成し遂げた蔵元として有名です。原料米も地元の契約農家に栽培してもらう山形県産の酒造好適米を使用しており、山形の風景が浮かぶようなお酒を醸すことを大切にしています。楯野川ブランドを通して感じられるのは、爽やかな香りと程よい旨みがある綺麗な味わい。日本食の普及とともに、日本酒が世界の人々に認められ、世界中の人々を魅了するようなSakeになるよう楯の川酒造株式会社は日々進化しています。
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