農口尚彦 90YEARS OLD Special Edition 山廃大吟醸 Vol.3
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 農口尚彦研究所
- 箱付
- 本数制限あり
| 750ml | ￥11,000 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
900本限定の農口尚彦 90 YEARS OLD Special Edition2022年12月24日(土)に卒寿(90歳)を迎えた農口尚彦杜氏。90歳で醸した2022 Vintageを『農口尚彦 90 YEARS OLD Special Edition （卒寿記念限定品）』として全5シリーズでリリースしていきます。
シリーズ第3弾目となるVol.3は雄町を使用した山廃吟醸酒です。口に含むと芳醇でまろやかな酸味が広がり、旨味に隠れて細やかな苦味も感じます。 後味には、ほのかな塩味を感じて、ドライな印象が続きます。余韻にはビターチョコレートのような上質な苦味をお楽しみいただけます。 山菜や筍などの苦味と旨味のある食材と好相性です。900本限定リリースとなり、ラベルにはシリアルナンバー(001/900)が記載されておりますので、コレクションアイテムとしてもお勧めです。
蔵紹介
酒造りの神様の異名を持つ日本最高峰の醸造家のひとり農口尚彦杜氏。農口杜氏の技術・精神・生き様を研究、次世代に継承することをミッションに2017年、石川県に開設されたのが農口尚彦研究所です。農口杜氏が大切にしていること、それは「喉越しのキレ」、お客さんに美味いと思ってもらうことだそう。理想の喉越しのキレを求め、50年あまりにわたってお酒の数値をデータ化してきました。現在では最新機器も導入し、理想の形を探求し続けております。また、夢や情熱をもった若者とともに造りを行なうことで、農口杜氏が行なってきた人生をかけて挑むに値する酒造りの伝承、杜氏・蔵人を憧れの職業にとの熱い思いが込められています。
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