天狗舞 零 REI 2023BY 生酒
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 車多酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥5,500 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥11,000 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
能登杜氏四天王 中三郎が杜氏人生の集大成として、次世代に自身の持つ全てを伝えて醸した天狗舞至高の山廃です。飲んでいただいた方のみに至高の天狗 の味わいという「顔」を見せます。二百年の歴史に慢心せず、次代が零から天狗舞を築いていきます。2023BYは酸と米由来の旨味、甘味がそれぞれ余韻まで残る立体的で複雑な味わいです。蔵紹介
八百万の一滴車多酒造は文政6年、1823年創業。霊峰白山を望む加賀平野、白山から湧き出る清らかな伏流水と加賀平野に実った良米、手造りにこだわり、天狗舞では多くの日本酒を山廃仕込で醸しています。七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込、その伝統を引き継ぎ毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。天狗舞が追い求めているのは飲んで旨い酒を熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承です。ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、新しい伝統を若手に創ってほしいと願い育てています。過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを次代へ継承し、白山の地で絶えず酒造りを繋いでいます。
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