ピュリニー･モンラッシェ 2022 / フィリップ･ペルノ･ベリカール
商品情報
商品説明※画像はイメージです
完熟リンゴ・白い花・栗などの複雑なアロマが特徴的。しっかりと熟した柑橘系の果実味に、透明感がある酸味とミネラルが一体となり楽しめます。スケールの大きな白ワインです。使用品種：シャルドネ 100%
蔵紹介
Earl Philippe Pernot Belicard / フィリップ・ペルノ・ベリカール所在地 : フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
銘醸「ポール・ペルノ」の孫が立ち上げた新世代ピュリニー・モンラッシェ
オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニーの銘醸ドメーヌ、ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫（長男の息子）です。フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始め、「テロワールやヴィンテージの特徴を最大限に表現したい」と語る期待の新世代です。
ペルノ・ベリカールの信念は「ピュリニー・モンラッシェの持ち得るポテンシャルを、最大限に表現する」こと。そのために「オーク樽醗酵・オーク樽熟成」にこだわっています。ステンレス醗酵は気密性が高く、フレッシュな白ワインを造るには良いものの、より複雑味のある深い味わいを表現するためにはオーク樽が不可欠とフィリップ氏は考えています。ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかりますが、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそです。そうして造られた彼のワインは、「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価を獲得しています。
