赤湯 NV / 酒井ワイナリー
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 酒井ワイナリー
- クール便推奨
| 750ml | ￥3,850 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
酒井ワイナリーは山形県南陽市の赤湯地区内に小区画の畑をいくつか点在するように所有しています。その赤湯らしさを模索するうちに、様々な区画、さらに品種を超えて、赤湯だけのワインを造ったらとうなるだろうと考え造られた、今年初リリースのワインです。野生酵母。2022年の欧州系品種主体ですが、ＶＴも品種もバラバラで同じなのは産地だけの自社畑版まぜこぜワインです。天草、サクランボのコンフィ、杉、黒胡椒の香り。アタックは中程度で、タニックな口当たり。熟した果実と冷涼な美しい酸味が感じられます。
蔵紹介
1892年（明治25年）創業の東北地方最古のワイナリーワイン名「バーダップ（Bird Up）」の由来となった赤湯鳥上坂の個性豊かな特徴を持つ自社畑の葡萄を中心にワイン造りを行っています。畑ではなるべく自然の生態系を再現するため下草を羊に食べさせ、その糞から作った堆肥を用いるなど、循環型の農業にも取り組んでいます。醸されたワインは無ろ過・無清澄・無殺菌でリリースされ、その土地ならではの他には無い個性を味わいに映し出しています。
