みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒
商品情報
- 地域
- 奈良県
- 蔵元
- 今西酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
- 箱付
- 受取期限あり
お一人様1本限り。
| 720ml | ￥3,300 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
みむろ杉 ろまんリシーズを醸しはじめ今期で10周年。この10年間様々な挑戦をし続けてきました。次の10年も世界でも類まれな酒の神が鎮まる地で酒造りをさせて頂けていることに誇りと喜びを感じ、より一層奈良県三輪を表現する日本酒造りに挑戦して参ります。 （今西社長）「速醸もと造りの再定義」
菩提もと造りで培ってきた乳酸発酵技術を応用し、奈良県三輪の大地に宿る「三輪乳酸菌」の力を借りて乳酸水を自蔵で醸造、全ての原材料が奈良県三輪の地からうみだされる超自然派の速醸もと造りを行いました。また、発酵過程では創業以来360有余年酒蔵に棲みつく蔵付酵母の力に頼りました。白桃や梨などの果実感に、程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、余韻は凛とした酸が全体をまとめ、引き締めてくれます。
注意事項
*季節商品につき、お受け取りはご注文日より1週間以内とさせていただきます。
蔵紹介
酒の神に見守られ醸されるお酒。酒の神が鎮まる日本最古の神社大神神社、その御神体である三輪山、日本最古の杜氏が祀られる活日神社のある三輪の地に蔵はあります。古の時代より深く結び付いてきた神、三輪、酒。その、他にはない歴史、風土、文化をバックボーンとして生まれたのがみむろ杉です。350年以上に渡って続くこの銘柄を現在支えるのは若手蔵元今西将之さんと、平均年齢20代の若いスタッフたち。
目指すのは、酒造り発祥の地で醸す酒として奇をてらったものでなく、あくまですべての人が美味しいと思えるような王道の味わい。地元三輪の農家と協力して作った酒米に、神の水とも称えられる三輪山の伏流水で醸す酒は、穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる綺麗な酒質が特徴です。お客様の旨い！の為に真面目に誠実にすべてをやりきる姿勢を大切に造りに臨んでいます。
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