【予約商品】9月13日以降 出荷予定 大嶺 3粒 ひやおろし 山田錦
商品情報
商品説明※画像はイメージです
ひと夏の熟成期間を経て、丸みのある旨みが加わりました。透明感があり、マスカットや糖度の高い林檎のような爽やかな香りが印象的。お米由来のふくよかな旨味と酸味、山椒のようなピリっとしたスパイシーなニュアンス。まるで絹のような滑らかな舌触りで、最後は深みのある余韻が長く続きます。白身魚のお造りやキノコの天ぷら、ドライフルーツとの相性がよく、ワイングラスのような大ぶりのグラスでお楽しみください。注意事項
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日本が世界に誇るプレミアムSAKEをめざして文政5年創業。半世紀の休止期間を経て2010年に復活。原料は契約農家とともに作った最高級酒米 山田錦、仕込み水は神様の水として知られる弁天池の水。地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒 Ohmineは、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴で、ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどでその芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるようになりました。文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続けたい。大嶺酒造は日本だけではなく世界でも要注目の蔵となっています。
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