山形正宗 シードル正宗 久林
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 水戸部酒造
- クール便推奨
- 開栓注意
| 750ml | ￥2,482 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
山形正宗の醸造元、水戸部酒造のシードル。蔵のある天童市干布地区は、果物王国山形県の中でも果実の名産地。蔵の南側には水戸部酒造の果樹園が広がっており、りんごやさくらんぼ、栗などの果実が栽培されています。この豊かな恵みを使って、新たにシードルの製造を開始しました。今回リリースするシードルは、「久林」という水戸部酒造の元杜氏である水戸 久一郎氏が開発した品種を使用しています。なんとスモモをりんごに接ぎ木する事で、驚く程蜜の入った甘いりんごを開発しました。シードルの原料としての可能性を探ります！
蔵紹介
地域に根差し、お客様へ最高をお届け！創業1898年。山形県には美しい棚田が多くありますが、その独特の形状や立地から機械を使用しての稲作が難しく、高齢の農家さんにとってはかなりの負担となり、近年では耕作放棄地が増えている現状があります。しかし、水戸部酒造ではそんな棚田をあえて利用して、酒米の自社栽培を行っています。古き良き日本の美しい景観を大事に残していきたいという想いから、自分たちにできることは何かを考えた結果の取り組みです。
さらには、100年以上お酒を仕込み続けた仕込み蔵の全面改装や、生ハムに相性の良い日本酒製造のため、ワインの醸造方法を日本酒に取り入れるなど、革新的な取り組みも行っています。古き良きものを大切にしつつも、新しい物事にも積極的に取り組む柔軟さと行動力。そこから生み出される山形正宗は、日本酒好きの興味を常に刺激し続けています。
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