ヴォーヌ・ロマネ・オーシャン・ペルドリ 2022 / オーディフレッド
商品情報
商品説明※画像はイメージです
世界で最も有名なワイナリー「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」の12人しかいない正社員のうちのひとりだったオーディフレッド氏。ロマネ・コンティやラ・ターシュの栽培を担当していた造り手です。全ブルゴーニュの生産者の中でいま最も人気な造り手のひとりで、年々そのクオリティと人気、知名度を上げ続けています。オーシャン・ペルドリの畑はラ・ターシュの隣。斜面上側に接する優良区画です。その好立地から造られているのにもかかわらず価格が高騰していないのも魅力のひとつ。平均樹齢60年の古木から醸すピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がり、それでいて大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみが特長です。
蔵紹介
Audiffred / オーディフレッド所在地 : フランス ブルゴーニュ
DRCの元エースが醸す注目ドメーヌ
アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別のスタッフがリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別のスタッフがグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、醸造にも携わっていた同社のエースでした。
2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。
栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。
オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。
