ブルゴーニュ・アリゴテ VV 2023 / オーディフレッド
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- 白
- クール便推奨
750ml | ¥4,620 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
「本格派!銘醸畑から生まれる長期熟成を目指せる高クオリティなスタイル」という分類の頂点に君臨するのがオーディフレッドのアリゴテです!若いうちは、熟したレモンを連想させるチカラ強い酸味と、ほのかな果実味のバランスが素晴らしく、アフターに塩味を伴うミネラル感があり、図太い骨格のずっしりとした味わいです。1990年に購入した、フラジェ・エシェゾー村内の0.27haの自社畑より。1949年植樹 (樹齢73年)タンクで発酵後、3~5回使用樽で10ヶ月間熟成。
蔵紹介
Audiffred / オーディフレッド所在地 : フランス ブルゴーニュ
DRCの元エースが醸す注目ドメーヌ
アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら(別のスタッフがリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別のスタッフがグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当)、醸造にも携わっていた同社のエースでした。
2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。
栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。
オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。