ニコシリーズ ソーヴィニョン･ブラン 2024 / キムラセラーズ
商品情報
- 地域
- マールボロ
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥3,630 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
キムラセラーズのフラッグシップ「ソーヴィニヨン・ブラン」を、「より自然な造り」で仕上げた新しいキュヴェ。NICOシリーズの名前の由来は、キムラセラーズの愛犬「ニコ」から。微笑み（ニコニコ）をもたらしてくれるワインであって欲しいという願いがNicoの手形ラベルに込められています。ノンフィルター、少量の亜硫酸、野生酵母が大半。洋ナシ、グレープフルーツ、レモン、白い花な どの爽やかな香りに、やさしいフルーツの風味、 エレガントでありながらも骨格のしっかりした重厚感のある味わいです。
蔵紹介
Kimura Cellars / キムラセラーズ所在地：ニュージーランド
家族運営の小さな生産者
キムラセラーズは家族のみで運営している小さな生産者です。10年間、契約ブドウでワイン造りを行っておりましたが、2018年から小さなソーヴィニヨン・ブランの自社畑を所有することに。畑が住まいに面しているため日々ぶどうの生育に注意を払っています。
造り手は木村滋久氏。1973年生まれ。ザ・キャピトルホテル東急（旧キャピトル東急ホテル）で10年間勤務。主に和食レストランでサービスの担当をし、ソムリエ資格を所有。フランスへのワイナリー巡りがきっかけでワイン造りに魅了され、ワイン醸造学を学ぶためニュージーランドへ渡る決断する。卒業後、国内外のワイナリーで醸造と栽培の経験を積む。2009年にキムラセラーズを設立し、ソーヴィニヨン・ブランをリリース。2012年からピノ・ノワールの生産も開始する。2016年からオーストラリアのワイナリーとコラボで「オーバーザレインボー」を手掛ける。
