山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町2023
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 水戸部酒造
- クール便推奨
- 箱付
| 720ml | ￥3,850 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
山形正宗で醸造する雄町のフラッグシップ。納得のゆく酒質に仕上がった年のみリリースするという、蔵元のこだわりの中で、2017年産以来、満を持しての登場です！酒米雄町の中でも特に高品質の赤磐産雄町を丁寧に仕込みました。さらに最も良いと思われるタンクをビン詰めしています。白桃や蜜の様なクリアですっきりとした優しい甘味と、ほろ苦さがバランスよく全体を引き締めます。すぐに飲んでも、冷蔵庫での長期熟成にも向いています。
蔵紹介
地域に根差し、お客様へ最高をお届け！創業1898年。山形県には美しい棚田が多くありますが、その独特の形状や立地から機械を使用しての稲作が難しく、高齢の農家さんにとってはかなりの負担となり、近年では耕作放棄地が増えている現状があります。しかし、水戸部酒造ではそんな棚田をあえて利用して、酒米の自社栽培を行っています。古き良き日本の美しい景観を大事に残していきたいという想いから、自分たちにできることは何かを考えた結果の取り組みです。
さらには、100年以上お酒を仕込み続けた仕込み蔵の全面改装や、生ハムに相性の良い日本酒製造のため、ワインの醸造方法を日本酒に取り入れるなど、革新的な取り組みも行っています。古き良きものを大切にしつつも、新しい物事にも積極的に取り組む柔軟さと行動力。そこから生み出される山形正宗は、日本酒好きの興味を常に刺激し続けています。
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