麓井 純米吟醸 DEWA33 しぼりたて生
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 麓井酒造
- クール便推奨
| 1800ml | ￥3,190 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
山形県の主な蔵元が参加し、山形県産の出羽燦々を使用して醸すDEWA33シリーズの季節限定生酒。しぼりたてのフレッシュな吟醸香は摘みたてのマスカットのよう。白身魚の天ぷらなどとの組み合わせが特におすすめです。蔵紹介
技術と経験に裏打ちされた「うまさのための」きもと造り普通酒から大吟醸酒に至るすべてがきもと造りで造られています。きもと造りは古来からの日本酒の造り方で、仕込み水や空気中に存在する微生物の作用によりお酒のもと「酒母」をつくりお酒を醸す方法です。 酒造りの理論が確立されていない時代、目に見えない微生物の働きに全てをゆだねるきもと造りは一度すたれましたが、現在は理論もきちんと確立され、「きもと造り」を復活させる蔵が増えています。その中で麓井酒造は、「きもと造りはおいしいお酒を造るための技術の一つ」と考え醸しています。すべての造りをきもと造りで行うことも、あくまで手段としてのきもと造りであり、伊達や酔狂ではないことの証です。
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