THE REBIRTH ouroboros ウロボロス 貴醸酒 生
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 天領盃酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,310 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
過去の商品を現代の嗜好にアレンジ、復刻させるという意味を込めた「THE REBIRTH」。蔵の中で17年熟成された古酒を仕込み水の代わりに用いた貴醸酒、古酒独特のまろやかさや、甘いカラメル様の香りも混ざり、唯一無二の味わいです。今回はこの時期限定で生酒でのリリースです。デザートワインのような上品な甘さを追求した貴醸酒は、甘やかな香りで、口に含むと軽さと甘みの綺麗さが感じられます。果実味のあるジューシーな甘味と酸味が特徴で、余韻まで滑らか。軽やかささえ感じられます。
蔵紹介
天領盃酒造の目指す「新しい新潟淡麗」1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。
佐渡の地で天領盃酒造が目指すスタイルは、「新しい新潟淡麗」。佐渡のやわらかな天然水と農家さんの努力が詰まった減農薬米によって造られた、キレイで軽くフレッシュなお酒――雅楽代を通じ、時代の変化に合わせてアップデートした「新しい新潟淡麗」を表現していきたいと、日々酒造りを行っています。
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