【決算SALE】モレ･サン･ドニ･1er･クロ･ソルベ 2018 / フレデリック･マニャン
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- 赤
- 会員限定
- クール便推奨
- 本数制限あり
通常価格 11,000円（税込）から30%OFF ↓↓
| 750ml | ￥7,700 税込 | 数量 |
商品説明※画像はイメージです
3.55haのクロ・ソルベの中の0.66haの小さな区画、斜面中部、標高250mの位置で斜度がきつく日照量が多いエリアです。水はけも良い理想的環境で、粘土に泥土質が混じる土壌で鉄分が多く、ワインは豊かな果実感にスパイシーさが加わり立体的な味わいが特徴。所有者がルイ・ジャドに売却してしまったため、現在は造ることができなくった貴重なキュヴェです。森林や腐葉土などの深みのある香り、きめ細かいタンニンとシルキーな飲み心地、ほのかにスパイシーなニュアンスもあります。ふくよかながら非常に柔らかく緻密な酸が心地よい味わいです。
蔵紹介
Frederic Magnien / フレデリック･マニャン所在地 : フランス ブルゴーニュ
ルロワ流の栽培法。濃厚から繊細で伸びのあるブルゴーニュに変化。
畑の所有者から委託を受け、栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネゴシアン。土壌の表現に拘り、100 年前に決められたAOCの枠に収まらない取組も行っています。例えば鉄の多い畑から造ったワインに「クール・ド・フェ―ル (鉄)」。石の多い畑を合わせたワインに「クール・ド・ロ ッシュ(石)」。そして、粘土の強い畑のワインには「ク ール・ダルジール(粘土)」と表記。D.R.C よりルロワが好きと語り、10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法に従った栽培や醸造を行ってきました。欠点があっても伸びやかで定規で測れないワインを指向し、より自然で人為的介入を少なくする方向に向かっています。また、ワインづくりにおいてもかつては高い新樽比率を誇った濃厚な味わいでしたが、現在はスペイン製の薄い素焼きの甕、アンフォラでの熟成をバリック熟成と組み合わせてバランスのとれた繊細で伸びのあるワインに仕上げています。
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