仙禽 オーガニック・ナチュール ドブロク 生酒 2025 *クール便のみ
商品情報
- 地域
- 栃木県
- 蔵元
- (株)せんきん
- 本数制限あり
- クール便推奨
- 開栓注意
- ラッピング不可
- 注意書き必読
| 720ml | ￥2,200 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
新酒のしぼりたてにごりですが、原点のドブロクとして新たな形になり皆様の元へお届けします。技術的には、天然酵母により自然発酵でありながら、前作よりも糖度を残し（日本酒度-20）、テクスチャーもより粒感を残し江戸時代のドブロクを再現してみました。仙禽が提唱する「江戸返り」。文献でしか知る術がありませんが、江戸時代の酒造りに限りなく忠実に再現しました。この酒造りは、大変手間がかかりますが、併せて大変やりがいもあります。決してただの懐古主義ではありません。その品質や酒質は現代にアップデートされていることを約束します。
天然酵母で木桶を用い、生もとで醸す。途方もない時間がかかりました。そして江戸時代のスタイルである「ドブロク」として世に生を受けます。ここまで自然に張り切ったにごり酒はないはずです。私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の現れです。
仕様…生もと・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み(新木桶)・生もと酒母・活性にごり酒・生酒
注意事項
*商品の特性上、クール便での出荷のみ承っております。通常便ではお受けできません。穴あき栓を使用しています
*お受け取り後の保管は要冷蔵・横倒厳禁・開栓注意にてお願いいたします。*配送時に吹き出してしまう恐れがございます。ご購入頂く際は、液漏れが生じる可能性がある事をご理解いただきますようお願い申し上げます。
蔵紹介
この土地でなければ生まれない、唯一無二を。文化3年、1806年創業。佐賀県の嬉野温泉、島根県の斐乃上温泉とならび、日本三大美肌の湯に数えられる喜連川温泉で有名な栃木県さくら市に蔵はあります。仙禽とは仙人に使える鶴を意味し、蔵と銘柄の名前になっています。醸されるお酒は全て、栃木県さくら市で栽培された酒米からできています。日本酒の生命は水。仕込み水と同じ水で育った米で醸されるお酒の味わいはまさに唯一無二。土地の個性が余すことなく詰まったお酒は、仙禽でしか味わうことができません。
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