三井の寿 山廃純米 穀良都
商品情報
- 地域
- 福岡県
- 蔵元
- みいの寿
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,633 税込 | ||
| 1800ml | ￥3,267 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
穀良都(こくりょうみやこ)とは、幻ともいわれたお米。戦前九州一円で栽培されながら、栽培に手間がかかり、背が高い為倒れやすいという難点がありました。そのため、昭和天皇即位の際には献穀米ともなった誉ある米でありながら、記録書に残るのみの存在となっていました。その幻となってしまった米を、地元農家の協力を得て、たった12粒の種籾から復活させました。蔵元ではその貴重な米の特徴を生かし切る為、昔の技術に忠実に手間のかかる山廃で仕込みました。常温～お燗でもおいしく頂けます。蔵紹介
酒造りは、科学とセンスと情熱大正11年、1922年 福岡県三井郡大刀洗町に創業。「三井の寿」は地元福岡のみならず、東京や大阪、さらには世界の舞台でも高い評価を得ています。最近の技術による酒造りで化学も使いながら、自然学、人間学など様々な学びも含めた科学に基づく酒造り。また蔵元杜氏の井上宰継氏が持つ希有のセンスと美味しい日本酒を造るための情熱により、瞬く間に人気銘柄となりました。日本酒概念に捉われない「イタリアンラベル」シリーズや、山廃仕込による「美田」シリーズなど、数多くのお酒を生み出し日本酒ファンを増やし続けています。
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