開運 純米 招き猫 雄山錦
商品情報
- 地域
- 静岡県
- 蔵元
- 土井酒造場
- クール便推奨
| 1800ml | ￥3,056 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
「ひだほまれ」を母、「秋田酒33号」を父に持つ「雄山錦」は、旨味の「山田錦」と淡麗な「五百万石」の中間のイメージです。リンゴ、柑橘、微かにハッカを思わせる上品な香り。軽快な甘味とハリのある酸、微かなガス感によるフレッシュな口当たりから旨味が次第に広がり、余韻が長く続くコクのある味わいです。蔵紹介
蔵伝統の技で、真摯に醸す、美しき酒土井酒造場は明治5年、1872年創業。田園に囲まれた山裾に建ち、高天神城の古戦場跡から湧き出る神秘の水と静岡酵母で醸す名酒「開運」の醸造元です。全国にその名を知られる全国新酒鑑評会常連蔵で、静岡県の日本酒を語る上では避けて通れない存在です。一世を風靡した静岡酵母の開発への貢献や、能登杜氏四天王のひとりに数えられる名人、故波瀬正吉氏が長年杜氏として指揮を執ってきたことでも有名です。そして土井社長は学究肌の蔵元であり、伝統技法を大事にする一方で最新の設備を使用、開発段階から参加した設備も数多くあり、酒造設備や醸造環境の改善に余念がありません。能登杜氏伝統の職人気質に最新の酒造設備で旨い酒を醸しています。
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