乾風 純米吟醸 山田錦
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 北川本家
- クール便推奨
| 1800ml | ￥3,416 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
京都の老舗蔵元が、地元にこだわった純米吟醸。京都府産の山田錦を55%まで磨き、協会9号酵母と、京都府で育種された酵母京の琴 を使用して醸しました。伏見の軟水による仕込みのため、口当たりは柔らかく滑らかで、程よい米の旨みを感じます。柔らかなふくらみのある味わいです。醤油系のお料理と相性が良く、ぬる燗でも美味しくいただけます。蔵紹介
技術は歴史の積み重ねのうえにある江戸の明暦3年、1657年創業の老舗蔵。350年以上にわたり伝えられた伝承の技と原料にこだわり、京都伏見の豊かな水に恵まれた環境のなかで、京都の食文化とともに歩んできた酒蔵です。「富翁」の醸造元として広く知られるこの蔵元で、品質重視の小仕込みによる吟醸造りで皆様にお届けする銘柄が「乾風（あなぜ）」です。乾風とは冬の季節風のことで、蔵元の酒造蔵が「乾蔵（いぬいぐら）」と呼ばれていることからこの名が付きました。蔵の近代化を酒質の向上につなげたい蔵元の意思を感じさせてくれます。
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