雅山流葉月純米吟醸無濾過生酒 / はせがわ酒店オンライン店

雅山流葉月純米吟醸無濾過生酒

出羽燦々を60%まで磨き、山形酵母で醸し、春先に搾られたお酒を氷温貯蔵させ、無濾過生酒のまま出荷した純米吟醸酒。スッキリとした吟醸香、きめ細やかで程よい味わいフレッシュな酸が全体をまとめます。米の味わい深さとキレの良さのバランスが絶妙です。

地元の恵みと新しい酒質にこだわった新時代の酒

山は動かぬもの、川は流れるもの。人は自然の中の万物を固定して捉えがちである。が残留は近年忘れがちである地酒の意味を改めて物事にとらわれずにもっと自由な発想で様々な酒質を醸し出すことを考え「雅山流」と命名されました。

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