トゥーレーヌ･ソーヴィニョン 2017 / ボンヌリエール
商品情報
- 地域
- ロワール
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥1,716 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ロワールオーガニックワインのロングセラーです。収穫後3段階にわけてプレスし、一晩スキンコンタクトしてボリューム感を出す伝統的な方法で醸造、酸化を防ぐためガスカルボニックで発酵するのか特徴です。輝く麦わら色でフレッシュなハーブやレモン、グレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香りが食欲をそそり、旨味のある果実味に高すぎない酸が全体をバランスを良くまとめています。蔵紹介
Bonneliere / ボンヌリエール
所在地 : フランス ロワール シノン
ロワール地方のシノンで1846年創業の歴史ある生産者
シャトー・ド・ラ・ボンヌリエールはロワール地方のシノンで1846年創業の歴史ある生産者です。1998年から有機栽培を実践し、2002年にはエコセール認証を取得、現在はビオディナミ栽培で用いるプレパラシオンを畑に散布するなど自然に調和するワイン造りを行っています。
真南向きの砂質土壌からは質の良いカベルネフラン、粘土石灰質と石灰質で構成する土壌からは膨らみのある香り高きソーヴィニョンブランが健全に育っています。丁寧に手摘み収穫したブドウは自生酵母で自然な醸造を行います。4代目にあたる現当主マルク・プルゾー氏が目指すのは「土壌が自然にブドウに与えるフレーバーを感じさせるワイン。」白ならパッションフルーツ、赤ならエキゾチックなニュアンスの香りとのこと。
