九重酢 常盤 / 九重雑賀
商品情報
- 地域
- 和歌山県
- 蔵元
- 九重雑賀
- 箱付
| 1800ml | ￥896 税込 |
この商品は販売制限されております。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
商品説明※画像はイメージです
自家製の酒粕を3年以上熟成させたあと、その酒粕にアルコールを加え30石の大木桶で120日以上醗酵・熟成させ、丁寧に製造しました。砂糖・食塩等も使用せず木桶で醗酵させただけなので、まろやかな味わいが特長の赤酢です。
蔵紹介
お酢と日本酒を両方醸す日本唯一の蔵。明治41年、1908年創業。桃の産地で有名な、和歌山県紀の川市に蔵はあります。もともとはお酢を造っていた蔵元だが、良いお酢を造る為には主原料となる酒粕から一貫して造るべきという考えから日本酒の製造も始めました。ここ最近は特に酒質向上が目覚ましく、蔵でも改革が進んでいる。しっかりとした旨みを残しつつ綺麗な酒質にこだわったラインナップを是非、雑賀のお酢で作った料理と合わせてみていただきたいです。
