空と風と大地と 芋焼酎 25度 / 京屋酒造
商品情報
- 地域
- 宮崎県
- 蔵元
- 京屋酒造
- 箱付
| 720ml | ￥2,651 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
清酒用酒米山田錦を丹念に磨き、麹米として仕立てました。宮崎産の紅芋と伝承の大甕でゆったりと発酵させ、醸し出した逸品です。まろやかな旨みと、ほどよい口切れのよさをお楽しみください。ロックがお勧めです。蔵紹介
農業生産からの焼酎づくり天保5年、1834年創業。自然で環境にやさしい焼酎造りを目指し、農業生産法人アグリカンパニーを設立。農薬を使わず有機肥料を用いて「甘藷」や「あいがも米」を栽培しています。
造りに際しても、あえて伝統的な手造りの製法である甕壷仕込みを採用、メンテナンスは大変だけれども柔らかい蒸留が可能なコルニッシュボイラーを使用するなど、良いところをより掘り下げることで新しい焼酎を生み出すのが京屋酒造の酒造りです。近年はその蒸留技術を応用したクラフトジンも手掛けるなど、伝統文化の継承と革新により新たな蒸留酒の可能性が広がっています。
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