三井の寿 純米吟醸 バトナージュ
商品情報
- 地域
- 福岡県
- 蔵元
- みいの寿
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,694 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,388 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
バトナージュとはワイン造りにおける作業工程のひとつです。ワインが発酵した後にタンクの底に沈殿した澱をバトン（＝棒）で静かに攪拌する事をいいます。こうすることでワインに旨味が溶け込むのですが、それを日本酒に応用したのがこの三井の寿です。生老ねにならないように常に澱が下がらないようにカイを入れ、生のまま熟成させ豊かな味わいに仕上げました。たっぷりとした旨味と、日本酒の酸味がぎゅっと凝縮されたタイプのお酒です。蔵紹介
酒造りは、科学とセンスと情熱大正11年、1922年 福岡県三井郡大刀洗町に創業。「三井の寿」は地元福岡のみならず、東京や大阪、さらには世界の舞台でも高い評価を得ています。最近の技術による酒造りで化学も使いながら、自然学、人間学など様々な学びも含めた科学に基づく酒造り。また蔵元杜氏の井上宰継氏が持つ希有のセンスと美味しい日本酒を造るための情熱により、瞬く間に人気銘柄となりました。日本酒概念に捉われない「イタリアンラベル」シリーズや、山廃仕込による「美田」シリーズなど、数多くのお酒を生み出し日本酒ファンを増やし続けています。
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