スパークリング･シュナンブラン 2016 / ブロック･セラーズ
商品情報
- 地域
- カリフォルニア
- 種類
- 発泡
- 開栓注意
- クール便推奨
| 750ml | ￥4,532 税込 | 数量 |
この商品は販売制限されております。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
会員の方はログイン後再度ご確認ください。
非会員の方は会員登録頂き再度ご確認ください。
商品説明※画像はイメージです
いわゆるペティヤン・ナチュレルの手法を用いた微発泡ワイン。全房のままプレスし、ステンレスタンクにて自然発酵させています。そしてタンク内の温度を下げることで一度発酵を止めてボトリング。その後ボトル内で二次発酵が行われます。そのまま4カ月間は瓶内熟成させ、澱抜きのためデゴルジュマンを行いますがドザージュはしません。畑はShell Creek Vineyardの名前の通り、表層は砂地ですが地層内に石灰質豊富な貝殻の化石が数多く見られます。シュナン・ブランの植樹は1972年。19世紀後半から同じファミリーが所有している有機栽培の畑。
パソ・ロブレス産シュナン・ブラン100%
蔵紹介
Broc Cellars / ブロック・セラーズ所在地 : アメリカ カルフォルニアバークレー
ブロック・セラーズはブドウの生育に重要な固有環境や土壌の性質をワインに活かすことを最大の目標にしています
ブドウが持つ本来の素質や特性を発揮する為に、持続可能な農法および有機栽培またはビオディナミ農法によるブドウが不可欠と考えています。水はけがよく、適度にやせた土壌、急勾配のある斜面、冷涼な気候、樹齢が高いブドウの樹、灌漑されていないブドウ畑…それらがワインに様々な要素を与え、造るワインの表現力を助けてくれます。
醸造所は必要最小限の設備を心がけており、それはブドウ自身が持つ個性を最大限に表現するためです。 現代的な設備はまったくと言って良いほど使用しておらず、収穫されたブドウは発酵槽に入れた後、発酵が自発的に始まるのを待ちます。すべてのワインは伝統的なバスケット・プレスを経てボトリングされるまで、必要最小限の作業にとどめています。そして、酸化防止剤は一切使用しません。
