カベルネ･ソーヴィニヨン ナパ･ヴァレー 2013 / ヴァイン･クリフ
商品情報
- 地域
- カリフォルニア
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥9,900 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ヴァイン･クリフでは果実を丁寧に扱い、小ロットで発酵します。ブドウは手で収穫･選別され、除梗後小さなステンレスタンクの発酵槽に移されます。その後コールドソークを48時間行い、マストを暖め、酵母を添加し発酵が始まります。平均的な醸しは8日間です。醸しの目的は粗いタンニンを引き出さずに、凝縮したフレーヴァーを抽出することです。清澄には卵白を使用し、ワインに深みを与えます。それぞれのロットは最終ブレンドが決定されるまで、シャトー式フレンチオーク樽で18ヶ月熟成されます。蔵紹介
Vine Cliff / ヴァイン・クリフ所在地 : アメリカ カルフォルニア
ナパの家族経営ワイナリー
1871年に始められたワイナリーをスウィーニー・ファミリーが受け継いだ家族経営のブティック・ワイナリー。カルトワインで有名なワイナリーに隣接し、彼ら自身のワインもナパ・ヴァレー・ワイン・オークションでそれらのカルトワインを上回る金額で落札されるなど話題のワイナリーです。ワイン評論家等からも高く評価され、オークヴィル ･カベルネ ･ ソーヴィニョン、ロス ･ カーネロス ･ シャルドネは某日系エアラインのファーストクラスのワインに選ばれた実績を持ちます。
