鳥上坂 甲州 2017 / 酒井ワイナリー
商品情報
商品説明※画像はイメージです
鳥上坂の畑で造られた甲州を使用。樽で12ヶ月熟成、樽由来の香り、果実感を感じます。山形らしい美しい酸味と熟した果実の旨みが楽しめます。蔵紹介
1892年（明治25年）創業の東北地方最古のワイナリーワイン名「バーダップ（Bird Up）」の由来となった赤湯鳥上坂の個性豊かな特徴を持つ自社畑の葡萄を中心にワイン造りを行っています。畑ではなるべく自然の生態系を再現するため下草を羊に食べさせ、その糞から作った堆肥を用いるなど、循環型の農業にも取り組んでいます。醸されたワインは無ろ過・無清澄・無殺菌でリリースされ、その土地ならではの他には無い個性を味わいに映し出しています。
