カヴァ プラチナ ドゥミ・セック / ロジャーグラート
商品情報
- 地域
- カタルーニャ
- 種類
- 発泡
- クール便推奨
- 本数制限あり
- 箱付
数量限定、お一人様１本
| 750ml | ￥2,310 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
一番絞りのみを贅沢に使用した大人気カバのやや甘口タイプ!!果実の自然な甘みが魅力。洋ナシやモモなどのジューシーな果実味が余韻までまろやかに広がり、豊かでフレッシュな酸味とのバランスが絶妙です。甘やかながらミネラルを感じる上品な味わいです。蔵紹介
Roger Goulart / ロジャーグラート所在地 : スペイン カタルーニャ ペネデス
使うのは一番搾りの果汁だけ、巨大地下セラーでの熟成が格別のカヴァを生み出す
ロジャーグラートはアルト・ペネデス地方、サン・エステヴェ・セスロヴィレスにある、1882年に創業した歴史を持つ名門のカヴァ生産者です。毎年、厳選した最高品質のぶどうを用いてトラディショナルな製法でカヴァを造り続けています。カヴァの元となるワインの品質を重視し、厳選したぶどうの一番搾り果汁のみを使用します。その為、750mlボトル1本につきおよそ2.5kgものぶどうをたっぷり使っています。
カバの最低熟成期間は9ヵ月と規定で定められていますが、ロジャーグラートの商品はエントリーレベルからトップキュベまで全て長期熟成にこだわって造っています。100年以上も前に造られた地下30メートル、全長1kmに及ぶセラーで、気温、湿度、静寂を一定に保ちながらじっくりと熟成させます。ロゼで少なくとも14-18ヵ月、グラン・レセルバは最低48ヵ月熟成させているため、味わいにしっかりとした骨格が形成され、複雑味が増してゆきます。泡もきめ細やかで持続性があり、他のカバとは異なる特別な味わいを生み出しています。
