プイィ・フュイッセ 2016 / オリヴィエ・メールラン
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- 白
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商品説明※画像はイメージです
プイィ・フュイッセはテロワール・ド・フュイッセとヴェルジソンとクロ・デ・カールの3つの畑のブレンド。樹齢40〜80年の古木から採れた葡萄を使用し、オーク樽にて発酵、10ヶ月間熟成させました。新樽は使用せず、果実味を素直に表現したピュアな味わいです。
蔵紹介
Olivier Merlin / オリヴィエ・メールラン所在地 : フランス ブルゴーニュ マコネマコン屈指の実力派生産者オリヴィエ・メールラン氏が、ジュラとカリフォルニアで各2年間ワイン造りに携わった後、1987年にドメーヌを設立したのが、ブルゴーニュ・マコネ地区「最良のテロワール」の一つとされる、ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ村(仏語でワインの湧き出る岩の意)。丹念な手作業にこだわり、葡萄の栽培には化学肥料、除草剤一切不使用。殺虫剤の散布も行わず、畑を頻繁に耕すことで土壌を活性化。収穫は全て丁寧に手摘みで行いますが、その際、葡萄は完熟し、健全なもののみを選別します。こうした努力がドメーヌに飛躍的躍進をもたらし、この数年で一気にマコネ地区トップクラスのドメーヌとなりました。