越後鶴亀 生もと 純米吟醸
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 越後鶴亀
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,650 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,300 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
通常2週間かけて造る酒母を昔ながらので作業で4週間かけて仕上げました。蔵に住み着いた自然の乳酸菌が生み出したお酒です。パストライザーで瓶詰め。パストライザーとは、瓶火入れと同じ効果が得られ、通常のお酒よりも香りよく、生酒に近いフレッシュな風味をお楽しみ頂くことが出来ます。柔らかな甘さと弾ける酸がすっきりとしたキレのいい純米吟醸です。冷や、常温がおすすめです。蔵紹介
米の豊かな深味が楽しめる新潟酒明治23年(1890年)創業。新潟市西蒲区。角田山からの水と蒲原平野の良質米、仕込み期である冬の気候に恵まれた地に越後鶴亀の蔵は建っています。人々に喜ばれる美味しい酒を目指し、銘もめでたく分かりやすい鶴亀という名をつけました。
飲む人が満足する最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわり、米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し、熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。こうじ箱を使った製麹など極力伝統的な手造り製法で、手間暇を惜しまずきめ細やかに手をかけて良質な米の特性を最大限に引き出します。淡麗辛口が主流の新潟酒にあって、きれいな酸と豊かな米の旨味が魅力的な味わいを生み出しています。
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