七田 純米 雄町 七割五分磨き 無濾過生
商品情報
- 地域
- 佐賀県
- 蔵元
- 天山酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,567 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,135 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
岡山県産の力のある酒米 雄町をあえて磨かず、お米本来の旨みを上品に引き出しました。今年の雄町は例年と比べ、酸味が穏やかできれいな味わいの中に甘みと旨味のバランスがよく仕上がっています。バナナのような香りと、多少のガス感も感じられてます。2月の旬である大根を使ったぶり大根や醤油味のから揚げなどと一緒にお楽しみください。蔵紹介
こだわりは天山伝統のDNA天山酒造は文久元年、1861年創業。酒蔵の前を流れる祇園川は天山山系の水を集める清流、源氏ボタルの発祥の地です。天山の仕込み水にはこの秀峰・天山の中腹から清冽な湧き水を専用の水道で蔵まで導き使用しています。この天山の伏流水は酒造りにとっては理想的な名水で鉄分が無く、しかもカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を含んだ硬水です。そのため比較的マイルドな酒質の多い佐賀県において、天山ではしっかりとした味わいの男酒がうまれます。平成15年からは人･米・酒(じんまいしゅ)プロジェクトをスタート。地域の人と酒造りを結びつけ、日本酒という文化を次代に伝えていく働きをしています。その他にも佐賀県一万人で乾杯プロジェクなどを企画、先代から引き継いだ理念「不易流行」を掲げ、常に攻めの姿勢で酒を造っています。
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