松の司 純米吟醸 あらばしり 生酒
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- 松瀬酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,145 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥4,290 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
毎年、年末に最初の清酒としてリリースされる純米吟醸あらばしり。極限られた数量の季節商品でありながら松の司 純米吟醸の一つの顔として愛されて来ました。搾りの最初に出てくる荒走りにあやかって、その年の酒造りの最初に蔵出しされる清酒ということから名付けられました。通常商品の純米吟醸の繊細なバランスはそのままに、生酒らしい旨味とフレッシュ感、そしてリンゴなどを思わせるさわやかな果実味がスッと口の中に染み渡ります。上品で透明感のある味わいと香りをお楽しみください。蔵元紹介
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生もと酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。（松瀬酒造HPより）
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