松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて生酒
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- 松瀬酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥1,815 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,630 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
毎冬定番！搾りたての「楽」。上立香りは穏やかながら果実の様な香り。しかし、口に含むと舌先に当たる瞬間に米の甘みが丸く広がり、瑞々しい果実をかじったようなジューシーさを感じます。その後ようやく新酒のフレッシュは味わいがグッと味全体を締めます。余韻には甘味み、フレッシュさが去った後、ほのかに米の甘みだけが優しく喉元をすり抜け、抑揚に富んだ味わいが特徴です。蔵元紹介
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生もと酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。（松瀬酒造HPより）
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