みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
商品情報
商品説明※画像はイメージです
『清く、正しい、酒造り』をモットーに、常にお酒に向き合い酒質向上を目指しているみむろ杉から今年度一本目の新酒のリリースです。フレッシュな香りと爽やかなラムネの様な吟醸香、ジューシーな旨みとエキス感のあるおりがらみとなっています。今年も軽やかさを求め、原酒でアルコール度数を13度になる様に仕上げました。蔵紹介
酒の神に見守られ醸されるお酒。酒の神が鎮まる日本最古の神社大神神社、その御神体である三輪山、日本最古の杜氏が祀られる活日神社のある三輪の地に蔵はあります。古の時代より深く結び付いてきた神、三輪、酒。その、他にはない歴史、風土、文化をバックボーンとして生まれたのがみむろ杉です。350年以上に渡って続くこの銘柄を現在支えるのは若手蔵元今西将之さんと、平均年齢20代の若いスタッフたち。
目指すのは、酒造り発祥の地で醸す酒として奇をてらったものでなく、あくまですべての人が美味しいと思えるような王道の味わい。地元三輪の農家と協力して作った酒米に、神の水とも称えられる三輪山の伏流水で醸す酒は、穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる綺麗な酒質が特徴です。お客様の旨い！の為に真面目に誠実にすべてをやりきる姿勢を大切に造りに臨んでいます。
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