浦霞 山廃純米大吟醸 ひらの
商品情報
- 地域
- 宮城県
- 蔵元
- 佐浦
- クール便推奨
- 箱付
お1人様1本限り。
| 720ml | ￥6,270 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
山田錦を40％まで磨き、低温でじっくりと醸しました。山廃仕込みで醸されたお酒は熟した果実のような華やかな吟香。しっかりとした酸味と米の旨みと程よいコクが感じられます。商品名のひらのは、浦霞醸造元の製造部長である平野重一氏の名前から命名いたしました。南部杜氏を代表する杜氏である、平野重一氏の酒造りの技と誇りを蔵人が継承していく為、伝統的な山廃酒母を使用した昔ながらの製法と、平野氏が培ってきた匠の技を結晶させた商品であり、浦霞を代表する逸品です。
蔵紹介
宮城を代表する銘醸蔵 塩釜の豊かな食文化に寄り添う酒享保9年（1724年）創業。美しい風情が多くの歌に詠まれ、歴史的にも食文化的にも恵まれた長い歴史の息づく港町塩竃に蔵はあります。全国新酒鑑評会では全国屈指の金賞受賞歴を誇ります。伝統を大切にし、上品な"品格のある酒"を目指しています。日本酒が持つほど良い米の旨み、味と香りの調和のとれた、まろやかで上品な飲み飽きのしない味わいが浦霞の特長です。食中で活きる味わいで、特に塩釜の特産であるマグロや牡蠣には好相性です。
昭和20年代から南部杜氏の至宝である平野佐五郎杜氏や、その甥で現代の名工平野重一杜氏の活躍によって蔵は高く評価されましたが、その酒造りは基本に忠実な丁寧な酒造りであるとともに、良いものであれば進んで取り入れる懐の深さを持ち合わせていました。現在その平野流の技と精神を受け継いだ杜氏と蔵人たちが力を合わせ、最高品質の酒造りを目指すとともに浦霞の新たな歴史を築いています。
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